Stevia adalah pemanis alami yang berasal dari daun tanaman Stevia rebaudiana, sejenis tanaman perdu yang banyak ditemukan di Amerika Selatan, terutama Paraguay dan Brasil. Daunnya secara tradisional telah digunakan oleh suku Guarani selama ratusan tahun untuk mempermanis makanan dan minuman, serta sebagai obat herbal.

Yang membuat stevia manis adalah senyawa alami yang disebut steviol glikosida, terutama rebaudiosida A dan steviosida. Senyawa ini bisa 200 hingga 300 kali lebih manis daripada gula pasir (sukrosa), tetapi hampir tidak mengandung kalori. Karena itu, stevia banyak digunakan sebagai alternatif pemanis bagi orang yang ingin mengurangi asupan gula, mengontrol berat badan, atau penderita diabetes.